Ulaş Utku Bozdoğan

Ulaş Utku Bozdoğan‘dan Beslenme Piramidi ve Sağlıklı Beslenme

Sağlıklı Yaşam Uzmanı Ulaş Utku Bozdoğan beslenme piramidi ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Dr. Ulaş Utku Bozdoğan ‘ın kaleme aldığı yazıda beslenme piramidinden hareketle sağlıklı yaşam ve besin ilişkisi ele alındı.

Sağlıklı beslenme, yeterli ve dengeli beslenmedir. Vücudumuzu oluşturan hücrelerin düzgün ve dengeli çalışabilmesi için yağ, karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral gibi besin maddelerini yeterli miktarda tüketmemiz gerekir. Vücudumuzun tüm besinlere ihtiyacı vardır. Tek taraflı yemek, yani sadece protein veya karbonhidrat beslemek yanlıştır. Dengeli bir diyet yiyerek, vitaminler, mineraller ve lif gibi önemli besinleri de alırız.



Ulaş Utku Bozdoğan‘dan Beslenme Piramidi

Besin Piramidi, farklı yiyecek ve içeceklerin sağlıklı ve dengeli bir diyete nasıl katkıda bulunduğunun görsel bir temsilidir. Besin Piramidi, bireylere yiyecek tercihlerine bağlı olarak her raftan yiyecek ve içecek seçme esnekliği sağlar. Dengeli beslenme sağlıklı kalmanın anahtarıdır. Yemeğinizi seçerken "Sağlıklı Yemek Piramidi" rehberini takip edin. Tahıllar ana besin kaynağı olarak alınmalıdır. Daha fazla meyve ve sebze yiyin. Ölçülü miktarda et, balık, yumurta, süt ve alternatifleri bulundurun. Tuzu, yağı/sıvı yağı ve şekeri azaltın. Pişirmeden önce etin yağını kesin. Buğulama, haşlama, haşlama, haşlama, haşlama veya yapışmaz tavalarda pişirme gibi az yağlı pişirme yöntemlerini seçin. Ayrıca kızartma ve derin yağda kızartma kullanımını azaltın. Bunlar, dengeli beslenmeye ulaşmamıza ve sağlığı geliştirmemize yardımcı olabilir.

Besin Piramidi, vücudumuzun düzenli olarak ihtiyaç duyduğu tüm sağlıklı besin alımını belirten bir rehberdir. Piramit gruplara veya bölümlere ayrılmıştır ve her yiyecek grubunun alımını önerir. Bu besin piramidi, büyüme çağında onlara yardımcı olmak için her gün hangi yiyeceği yemeleri gerektiğini bilmeleri gerektiğinden çocuklar için son derece önemlidir. Besin piramidi ilk olarak 1974 yılında İsveç'te geliştirilmiştir. En yaygın kullanılan besin piramidi Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından 1992 yılında tanıtılmıştır. Daha sonra 2005'te güncellendi ve adı Piramidim olarak değiştirildi ve daha sonra 2011'de tekrar çalışıldı ve MY Plate olarak değiştirildi. Diğer birçok ülke bir gıda Piramidi geliştirdi, ancak USDA tarafından geliştirilen her yerde onu takip etti.

Besin piramidi 5 ana besin grubunu içerir. Piramit, en altta sık tüketilmesi gereken karbonhidratlarla başlar ve daha sonra daha az yenmesi gereken yiyeceklere geçer. Bu besin grupları karbonhidratlar, mineraller, proteinler, yağlar ve şekerlerdir. Beslenme Piramidi, doğru yiyecek seçimleri için rehberiniz olmalıdır.

Besin piramidi, insan vücudu için gerekli olan farklı besin gruplarını gösterir. Piramit, her biri bir insan vücudu için gerekli beslenmeyi öneren beş besin grubuna ayrılmıştır. Her besin grubu, ince ve kalın renkli bir şeritle temsil edilir. Şerit ne kadar ince olursa, o besin grubunun vücudun ihtiyacı o kadar az olur. Piramidin ayrıca merdivenleri tırmanan bir insan figürü vardır, bu da herkesin büyümesi ve aktif olması gerektiğini ve besin gruplarının vücudun zinde kalmasına yardımcı olduğunu düşündürür.

Sağlıklı Yaşam Uzmanı Dr. Ulaş Utku Bozdoğan besin piramidinde bulunan gıdalar ve yararları ile zararları hakkında açıklamalarda bulunarak besin piramidini tüm yönleri ile ele almıştır.


Karbonhidratlar

Bunlar alt grupta yer alan ve düzenli olarak tüketilmesi gereken besinlerdir. Karbonhidratlar pirinç, bulgur, makarna gibi tahıllardır.


Mineraller

Sağlıklı yaşam için gereklidir. Mineraller (kalsiyum, bakır, iyot, demir, çinko vb.) sebze ve meyvelerde bulunur ve hücre koruması ile sağlıklı diş, kemik ve cilt yapısı için önemlidir. Mineraller ayrıca vücuttaki kalp hızı, kan basıncı ve sıvı dengesi gibi diğer birçok düzenleyici işlevde de rol oynar.


Protein

Vücudun kalorileri en verimli şekilde yakan kısmı olan kas dokusunu güçlendirmek için çok önemlidir. Protein et, süt ürünleri ve daha az oranda tahıl ürünlerinde bulunur.


Yağlar ve şekerler

Yağlar ve şekerler kaçınılması gereken besinlerdir ancak vücudumuza A, D, E ve K vitaminleri gibi önemli vitaminleri sağladıkları için sağlığımız için de çok önemlidirler. Sıvı ve katı yağlar, şekerler ve tatlılar bu gruba dahildir.

Yeme alışkanlıklarımız, fiziksel ve zihinsel aktivitemizi etkileyen faktörlerden biridir. Sağlıksız beslenme, düşünme ve anlamada azalmaya ve hafıza kaybına neden olabilir. Günde 8 saatlik uykudan sonra hala yorgunsanız, ancak fiziksel ve zihinsel aktiviteniz hızla yoruluyor ve hafıza ve düşünme becerileriniz düşüyorsa, yeme alışkanlıklarınızı kontrol ettiğinizden ve aşağıdaki önerilerimizi gözden geçirdiğinizden emin olun.


Ulaş Utku Bozdoğan'dan Dengeli Beslenme Önerileri

Doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan (tereyağı, domuz yağı) kaçının. Az yağlı süt, yağsız yoğurt yiyin. Yağlı kırmızı et yerine yağsız etleri, kuru bakliyatları (nohut, mercimek, fasulye gibi), balık ve tavuğu tercih edin. Süt ve süt ürünleri de (yoğurt, peynir vb.) tüketilmeli ancak yağlarının az olmasına özen gösterilmelidir. Yemekleri kaynatarak, fırınlayarak veya ızgara yaparak pişirirseniz yemeğe eklenecek yağ miktarını azaltırsınız. Çok fazla şekerli yiyeceklerden kaçınılmalı, hatta çay, kahve gibi şekersiz içecekler tüketilmeli veya şeker oranı azaltılmalıdır.

Yemeklerden günde 6 gramdan fazla tuz (tatlı kaşığı) tüketmemeliyiz. Bu miktar, yiyecek, ekmek ve içeceklerden aldığımız tuz miktarını içerir. Tuz alımı ile yüksek tansiyon arasında bir ilişki vardır. Yüksek tansiyonu olan kişiler ya hiç tuz kullanmazlar ya da doktorlarının tavsiyesi üzerine daha az tuz kullanırlar.

Güne kahvaltıyla başlayın. Geceleri yiyecek alımı olmadığı için, sabah uyandığınızda beyninizin enerjiye ihtiyacı vardır. Daha sonra kahvaltıyla başlayın ve yiyecek alımınızı gün içine yayın, bu da kalorileri daha verimli bir şekilde yakmanızı sağlar. Öğünlerinizi önceden belirleyin. Mümkünse yediklerinizi üç ana öğüne ve üç ara öğüne bölün, giderek daha az yiyin. Bol su içirin ve yiyecekleri iyice çiğneyin. Her yemek yediğinizde midenizin 1/3'ünü boş tutun. Zamanla, tokluk sağlığımızın bozulmasına ve erken yaşlanmaya neden olabilir.

Zihinsel aktivite için gerekli olan en önemli enerji kaynaklarından biri meyvedir. Oksijen dışında, beynin tek enerji kaynağı glikozdur. Glikoz meyvelerde kolayca bulunur. Diğer gıdalarla birlikte alınan şeker midede yakılarak glikoza dönüştürülür. Bu nedenle meyveleri aç karnına yemeliyiz, meyveler yemeklerden 30 dakika önce veya yemeklerden 3 saat sonra yenmelidir, tokken yenen meyveler midede kalır, besin değerlerini kaybeder ve orada fermente olur, böylece vücudumuzu yorar. Vücudumuzda her dakika on milyon hücre ölür ve birçoğu yenilenir. Ortalama 100 günde (beyin ve sinir hücreleri hariç) tüm vücudumuz yenilenir. Düzensiz yetersiz beslenme, yenileme sistemini bozabilir. Cildiniz canlılığını ve tazeliğini kaybeder ve en önemlisi hastalıklara açık hale gelirsiniz. Yorgunluk, halsizlik ve baş ağrısı oluşabilir. Düşünme ve hafıza sistemleri bulanıklaşır, bu nedenle düzenli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmeli ve yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeliyiz görüşüne sahip olmalıyız.


Doğru Yemeği Yiyin

Farklı besinlerin besin değerleri farklı olduğu için ihtiyacımız olan tüm besin maddelerini tek bir besinden elde etmemiz mümkün değildir. Sağlıklı Beslenme Besin Piramidine göre, farklı besinleri almak ve günlük ihtiyaçlarımızı karşılamak için tüm besin grupları arasında ve her grup içinde çeşitli besinler yemeliyiz.


Doğru Miktarı Yiyin

Ne çok yemek ne de az yemek sağlığımız için iyidir. Her gün, optimal sağlığı korumak için belirli miktarda besine ihtiyacımız var. Yeterince yemezsek, yetersiz beslenme ve eksiklik belirtilerinin gelişmesi muhtemeldir; Aşırı beslenme ve obezite, herhangi bir tür gıdayı aşırı miktarda tükettiğimizde ortaya çıkabilir. Bu nedenle, sağlıklı kalmak için doğru miktarda yemek yemeliyiz.

vds satın al